事業内容: - 飲食事業を主力とし、「てけてけ」(鶏料理居酒屋)、「the 3rd Burger」(ハンバーガーカフェ)、「新太郎」(海鮮丼・おでん)の各ブランドを展開 - PPM戦略(Preparation Process Management)により、店舗仕込みと外部委託のバランスを最適化し、商品力と生産性を高めている
平均年収
393万円
従業員数
184人
企業概要
事業内容
- 飲食事業を主力とし、「てけてけ」(鶏料理居酒屋)、「the 3rd Burger」(ハンバーガーカフェ)、「新太郎」(海鮮丼・おでん)の各ブランドを展開
- PPM戦略(Preparation Process Management)により、店舗仕込みと外部委託のバランスを最適化し、商品力と生産性を高めている
グループ体制
- 単一セグメントの飲食事業を展開
- 2025年2月時点で81店舗を運営(うち2店舗がFC店)
- 大阪府を含む首都圏を中心に展開
強み・競争優位性
- 高品質で魅力的な料理を提供するため、PPM戦略を推進し緻密な調理工程管理を実現
- 自社加工拠点「PPMセンター」を活用し、商品力と生産性の向上を図っている
- 定期的なメニュー改廃やマーケティングで各ブランドの魅力を強化
経営戦略・ビジョン
- 2026年2月期に向けて、PPM戦略の推進、既存ブランドの成長、新業態開発と新規出店を重点施策として位置づけ
- 店舗品質の向上、人材採用・育成、コスト管理の強化などにも取り組む
課題・リスク
- 原材料・食材・エネルギー価格の高騰、人手不足などによる店舗運営コストの上昇が継続
- COVID-19の影響が徐々に薄れつつあるが、先行き不透明な状況が続く
業績
- 2025年2月期の売上高は6,492百万円(前年比5.2%増)、営業利益は115百万円(前年比118.4%増)
- 現金及び現金同等物は1,480百万円、有利子負債は2,176百万円(前年差▲496百万円)
面接対策・頻出質問
※ 有価証券報告書の企業情報をもとに、一般的な面接傾向から作成した想定質問です。実際の選考内容とは異なる場合があります。
なぜ本企業への入社に興味を持ったのですか?
MODEL ANSWER
ユナイテッド＆コレクティブは、お客様に高品質な料理を提供する料理店チェーンとして評価が高く、とても魅力的な企業だと感じています。PPM戦略により食材の鮮度と生産性を両立している点や、大阪を中心に展開している点など、私の経験と強みを活かせる環境だと考えています。入社後は、自社の加工拠点を最大活用し、お客様に喜ばれる新メニューの開発に取り組みたいと思います。
Point: 企業の特徴や自分の志向性を組み合わせ、具体的な自己アピールを行う。
貴社の店舗展開について教えてください。どのようなエリアを中心に事業を行っているのですか?
MODEL ANSWER
ユナイテッド＆コレクティブは、大阪を含む首都圏を中心に事業を展開されていると理解しています。人口が集中し飲食需要も高い地域に店舗を展開されているため、事業基盤が安定していると感じます。また、飲食店は立地条件が大変重要なので、店舗の選定と出店戦略に力を入れておられるのだと思います。入社後は、この強みを活かし、地域特性を見極めながら新規出店の企画立案などに貢献できればと考えています。
Point: 企業の地域展開の特徴を理解し、自身のキャリアビジョンとの関連性を述べる。
PPM戦略について詳しく教えてください。なぜこのような戦略を採用されているのでしょうか?
MODEL ANSWER
PPM戦略は、店舗仕込みと外部委託のバランスを最適化し、商品力と生産性を高めるものだと理解しています。食材の鮮度と品質を保ちつつ、効率的な生産体制を実現できるのが大きな特徴だと感じます。この戦略により、お客様に満足度の高い料理を提供し続けられるのは、ユナイテッド＆コレクティブの強みだと思います。入社後は、この仕組みをさらに洗練させ、お客様の期待に応えられるような新しいメニューの開発に取り組みたいと考えています。
Point: 企業の特徴的な取り組みについて理解を深め、自身の貢献可能性を述べる。